Qui sont ceux qui fréquentent les restaurants et qu’est-ce qui les fait craquer ?

Sur quels critères choisit-on un restaurant en semaine à midi ?
Une fois à table, quel est l’impact de la carte des desserts en termes de commandes ? Le personnel influence-t-il les clients ?
Quel est le plus gros reproche fait aux restaurants en général ?
Qu’est-ce qu’on attend avant tout du service ?
Quels sont les plats préférés ?
Comment sont perçus les prix ?
Cette étude fait partie de la démarche globale de Relais d’Or Miko pour mieux connaître les attentes et les habitudes des consommateurs qui vont régulièrement au restaurant le midi en semaine.

La publication d’une partie de ces résultats correspond à une volonté de partage de l’information utile entre Relais d’Or Miko et ses clients.

Qui a été interrogé ?

L'enquête a été réalisée par téléphone auprès de 403 personnes âgées de 18 à 65 ans, prises de manière aléatoire dans 5 régions (Nord,Ouest, Sud-Ouest, Sud-Est, Région parisienne) et déclarant déjeuner au moins une fois par semaine dans un restaurant (autre que snack, sandwicherie, fast-food, restaurant collectif ou libre-service).
Les interviews ont été réalisées dans la soirée de 17h à 21h, de façon à toucher une population "active", qui a priori correspondait en grande partie à la cible recherchée.