Le principal critère de sélection d'un établissement est la "proximité à pied".
Elle est citée par 40 % des personnes interrogées (et une sur trois la place même en premier) devant la qualité (37 %) et les prix pratiqués (31 %).
Critères cités en premier
L'accueil, moins souvent mentionné (19 %), est plus important auprès des gens qui prennent leur temps.
La "rapidité du service" (15 %) est plus souvent citée par les interviewés de Province.