Les "diététiciens" soucieux de leur ligne : 27 % de la population totale
De CSP aisée, d'âge moyen et plutôt féminin, ce client est plus fréquent en région parisienne.
Il apprécie la nourriture légère.
Il ne prend jamais de dessert (cher, lourd et pas assez original).
Il considère que les restaurants manquent de chaleur et il est sensible au décor.
Il apprécie beaucoup la formule "entrée + plat" pour une dépense qui se situe autour de 9-10 euros.